Avendo ancora un po' di coscienza dentro la nostra testa, ieri sera siamo andati a letto presto. OGGI E' IL NOSTRO PRIMO GIORNO DI LAVORO!
Alle 07:30 eravamo già nel vigneto a darci da fare legando le viti. Juan, il nostro datore di lavoro, ci ha spiegato che qui in Andalucia la filosofia è molto diversa da quella italiana. I vigneti, a causa dell'erosione del terreno si tende a tenerli molto più bassi rispetto a come sono in Italia, fino alle ginocchia per intenderci. Non tendono a potare molto le piante bensì a legarle con fili di paglia, pettinando tutto il vigneto. Per capirci meglio: mentre in Italia se ci sono molti rami la soluzione è tagliarli, qui in Spagna li si lega perché fungono da protezione per il grappolo d'uva. Abbiamo anche pulito qualcosa come 3 botti di vino da 200 litri! Ho imparato moltissimo in un solo giorno di lavoro e sono curioso di sapere cosa mi aspetta per i prossimi. Articolo di Ivan Garagnani
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